Une brasserie est étymologiquement et historiquement le nom du lieu où est brassée la bière. Par métonymie, le terme brasserie désigne également un débit de boisson, particulièrement de bière, où l'on peut manger des plats rapidement préparés. Liste des brasseries et restaurants de Genève, une sélection des meilleures adresses genevoises.
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